För & mellanrätter

Bottenvikslöjrom, hackad rödlök, crème fraiche

225 kr

handskalade räkor, dill & majonnäs

145 kr

oxfilé, äggula, kapris, rödbetor, pepparrot och dijonsenap

150 kr
S.O.S 135 kr

Tre sorters sill, serveras med västerbottensost

135 kr

Skagenkanapé, Lammfiol & Västerbottenspaj med löjrom

125 kr

Meny Berzelius

Toast skagen
Handskalade räkor, dill och majonäs

***

Torskrygg
Med brynt smör, pepparrot, handskalade räkor samt dillkokt potatis

eller

Filé Black & White
Kalv & oxfilé, grillad sparris, tryfferad portvinssky, bearnaisesås & pommes château

***

Cremé Brûlé

495:-

Huvudrätter

Med brynt smör, pepparrot, handskalade räkor samt dillkokt potatis

295 kr

Serveras med Norrländsk dillsås, syrade grönsaker samt potatispuré

245 kr

Serveras med whiskeysås, smörbakad portabello, harricotes vertes samt pommes frites

285 kr

oxfilé, kalvytterfilé, grillad sparris, tryfferad portvinssky, bearnaise, pommes chateau

295 kr

Pepparkantade oxfilémedaljonger, grönpepparsås & potatisgratäng

315 kr

oxfilé, äggula, kapris, rödbetor, pepparrot och dijonsenap

260 kr

Tryfferad svamprisotto med hyvlad grana padano

195 kr

Efterrätter

(Laktosfri)

95 kr

Serveras med vaniljglass, vispad grädde, chokladsås samt maräng

105 kr

Serveras med ljummen hjortronmylta

115 kr

Berzelius egen chokladtryffel

45 kr

Svenska tapas

Tomtens val av fem tapas 195:-

Handskalade räkor, dill, majonnäs

45 kr

Ansjovis, ägg, dill & gäslök

45 kr

Toppad med löjrom

45 kr

Serveras med en röra på vinteräpplen

45 kr

Serveras med cumberlandsås & krispig gurka

45 kr

Serveras med grovsenap på vörtbröd

45 kr

Serveras med klassiska tillbehör

65 kr

Serveras med klassiska tillbehör

65 kr

Alltid till hands

potatispuré, gräddsås, inglagd gurka & rårörda lingon

165 kr

knaperstekt svenskt gårdsfläsk & rårörda lingon

165 kr

knaperstekt fläsk, löksås & kokt potatis

165 kr

romansallad, krutonger, caesardressing - Grillad kyckling & bacon

165 kr

romansallad, krutonger, caesardressing - Handskalade räkor

185 kr